La Fée Menü  Winzer-Menü am 13. und 14. Februar 2025

Restaurant La Fée

Hofweg 50

22085 Hamburg

Tel. (040) 18 98 31 66

www.bistro-lafee.de

G R U S S  A U S  K L E W I S  K Ü C H E 

Fenchel in Buttermilch gegart, Fischragout aus dem Pinienkern-Rauch

Schaumwein zum Gruss aus Klewis Küche

2023 Pinot Noir Brut, Weingut Brandt, Rheinhessen

Erdbeere und rote Früchte springen einem aus dem Glas entgegen.

Der elegante Körper dieses Spätburgunder Sektes gesellt sich

zu einer erfrischenden Säure.

V O R S P E I S E

Tatar von der Jacobsmuschel, Vitello Kalb, 

Kohlrabi-Rolle, Balsamico-Perlen, Thunfisch-Mayonnaise

Weisswein zur Vorspeise

2023 Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott, Weingut Brandt, Rheinhessen

Feinst polierte Fruchtnoten von Zitrus, Grapefruit und saftigem gelben Pfirsich im Duft.

Dazu gesellen sich Wiesenkräuter und eine geheimnisvolle Rauchnote,

die als Markenzeichen der Lage gilt.

Z W I S C H E N G A N G 

Hummer-Minestrone mit Hummer-Kloß, Morchel-Sahne überbacken,

Hokkaidosalat, Garnele in Hokkaido-Tempura gebacken 

Weisswein zur Vorspeise

2023 Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott, Weingut Brandt, Rheinhessen

Feinst polierte Fruchtnoten von Zitrus, Grapefruit und saftigem gelben Pfirsich im Duft.

Dazu gesellen sich Wiesenkräuter und eine geheimnisvolle Rauchnote,

die als Markenzeichen der Lage gilt.

T A P A S - G R U S S

Rote Bete-Ingwercreme, gelber Rettich, Safrankräcker 

H A U P T G A N G

Kalbshaxe mit Trüffel-Semmel gefüllt in Pinot Noir geschmort,

geschwenkter Spitzkohl

Rotwein zum Hauptgang

2021 Spätburgunder Bechtheimer Hasensprung, Weingut Brandt, Rheinhessen

Erstaunlich üppige Himbeer- und Kirschnoten verbinden sich mit Aromen

von Wacholder, Langpfeffer und Lakritz. Der Nachhall überrascht mit einem

Hauch Pfeifentabak sowie Bauernbrotkruste.

D E S S E R T - G R U S S

Schokoladen-Cranberry-Praline, kandierte Zwergorange, Minze 

D E S S E R T

Brioche in Mandelmilch gebraten, Apfelkompott, Amarenakirschen, Kirschsorbet

Weisswein zum Dessert

2023 Scheurebe »Alte Reben« Auslese, Weingut Brandt, Rheinhessen

Die Scheurebe Spätlese besticht durch ihre unverwechselbare Aromatik, wie sie nur eine

Scheurebe liefern kann. Litschi, Maracuja und eine leichte Rotbeerigkeit. Tolle Fruchtsüße

und eine strahlende Säure lassen eine trinkfreudige Harmonie entstehen.

A R R A N G E M E N  T 

von Kaffee oder Espresso mit Schokoladenpudding 

Menü inkl. korrespondierender Weinbegleitung = 4 Weine je 0,1l

und Kaffeespezialität 125,00 €

Wir bitten um Reservierung unter 040-18 98 31 66

Stichwort: Winzer-Menü

14.02.- 15.02.2025 ab 18:00 Uhr