K L E W I S   M E N Ü   V E G E T A R I S C H

G R U S S  A U S  K L E W I S  K Ü C H E:  Gemüsesalat mit Pinienkernen und Minzkräcker 

V O R S P E I S E 

Gebratener Chicorée auf Meeralgen-Apfel-Salat, Balsamico-Perlen, Kartoffel-Schnittlauchvinaigrette

Z W I S C H E N G A N G

Pochiertes Ei auf getrüffeltem Kartoffelpüree und gehobelter Sommertrüffel

T A P A S  G R U S S

Rote Bete-Ingwercreme, gelber Rettich, Safrankräcker

H A U P T G A N G

Spargel und Cherry-Strauchtomaten aus der Pfanne,

geschmorte Rote Bete, Spargel-Buttersud, gebratene Ofenkartoffel

D E S S E R T - G R U S S

Schokoladen-Erdbeerpraline, glasierte Zwergorange, Minze

D E S S E R T Erdbeeren in ihrer Vielfalt: Erdbeertarte, Erdbeer-Rahmeis, Erdbeerjoghurt-Crispies

6-Gang Menü vegetarisch pro Person € 58,00 /  7-Gang € 72,00

(6-Gang Menü jeweils ohne Zwischengang)